川菜·钵钵鸡 — 冷吃的麻辣盛宴
钵钵鸡是四川乐山的特色美食，各种食材串成串在红油汤底中浸泡，冷吃入味、麻辣鲜香，夏天吃特别过瘾。...
🌶️ 川菜
麻辣鲜香，一吃就上瘾的经典川菜
川菜·红油抄手 — 麻辣鲜香的川式馄饨
抄手是四川对馄饨的叫法，皮薄馅嫩的红油抄手，浇上秘制红油酱汁，麻辣鲜甜层层递进，是成都最受欢迎的早餐之一。...
川菜·担担面 — 成都街头的灵魂面条
担担面是川菜面食的经典代表，肉末芽菜炒成的臊子浇在碱水面上，红油花椒芝麻酱的复合味道浓郁香辣。...
川菜·夫妻肺片 — 麻辣鲜香的凉菜之王
夫妻肺片是川菜凉菜中的经典，牛杂切片浇上红油辣椒和花椒面，麻辣鲜香、口感丰富。名字虽叫肺片，实际上以牛头皮、牛心、牛舌为主。...
川菜·干煸四季豆 — 外焦里嫩的素菜经典
干煸四季豆是川菜素菜的代表，四季豆在干煸过程中水分蒸发，外皮焦香，内里脆嫩，配以肉末和干辣椒，香辣可口。...
川菜·宫保鸡丁 — 荔枝味型的经典
宫保鸡丁是川菜中最具国际知名度的菜肴之一，鸡丁嫩滑、花生酥脆，荔枝味型酸甜微辣、层次丰富。...
川菜·回锅肉 — 川菜第一刀
回锅肉被称为"川菜之首"，五花肉先煮后炒，肥而不腻。蒜苗的清香和豆瓣酱的红油完美搭配，是四川家家户户都会做的家常菜。...
川菜·辣子鸡 — 辣椒堆里找鸡丁
辣子鸡是川菜中的经典下酒菜，鸡丁外酥里嫩，干辣椒的焦香和花椒的麻香完美融合，在辣椒堆里翻找鸡丁的乐趣无可替代。...
川菜·麻辣香锅 — 想吃什么炒什么
麻辣香锅是川菜中的"自助"菜式，各种食材自选后统一用麻辣底料炒制，麻辣鲜香、食材丰富，是朋友聚餐的热门选择。...
川菜·麻婆豆腐 — 麻辣嫩滑的豆腐经典
麻婆豆腐是走出四川、走向世界的川菜名片。嫩滑的豆腐裹着麻辣浓郁的酱汁，肉末的香气和花椒的麻味在舌尖交织，配米饭一绝。...
川菜·毛血旺 — 重庆江湖菜的代表
毛血旺是重庆江湖菜的经典，鸭血嫩滑、毛肚脆爽，麻辣鲜香的汤汁让人欲罢不能，是重口味爱好者的最爱。...
川菜·酸菜鱼 — 酸爽鲜美的川派鱼肴
酸菜鱼是川菜中一道非常受欢迎的鱼肴，老坛酸菜的酸爽配上鱼片的嫩滑，汤汁酸辣开胃，连汤带菜都让人欲罢不能。...
川菜·水煮鱼 — 麻辣鲜嫩的川派鱼肴
水煮鱼是川菜中与酸菜鱼齐名的经典鱼肴，鱼片白嫩滑爽，麻辣汤汁香气扑鼻，热油浇在辣椒上嘶啦作响，令人食欲大开。...
川菜·水煮牛肉 — 麻辣鲜香的川菜经典
水煮牛肉是川菜的代表名菜之一，牛肉嫩滑、麻辣鲜香，滚烫的热油浇在干辣椒和花椒上，滋滋作响中香气四溢。...
川菜·鱼香肉丝 — 没有鱼的鱼香经典
鱼香肉丝是川菜最有名的复合味型代表——酸甜微辣、葱姜蒜香浓郁。虽然没有鱼，但"鱼香"味型让人胃口大开，是米饭杀手级别的家常菜。...