川菜·川菜·钵钵鸡 — 冷吃的麻辣盛宴
步骤 1
1 处理食材
鸡翅鸡爪煮熟切块，藕片土豆片西兰花分别焯水，所有食材用竹签串好。
步骤 2
2 调红油汤
大碗中加入红油辣椒花椒油生抽白糖和适量开水调成浸泡汁。
步骤 3
3 浸泡
将所有串串放入浸泡汁中，撒白芝麻，浸泡15分钟以上入味即可。
💡 关键技巧
- 食材提前煮熟或焯水
- 浸泡时间越长越入味
- 可以冷藏后吃更加爽口
鸡翅鸡爪煮熟切块，藕片土豆片西兰花分别焯水，所有食材用竹签串好。
大碗中加入红油辣椒花椒油生抽白糖和适量开水调成浸泡汁。
将所有串串放入浸泡汁中，撒白芝麻，浸泡15分钟以上入味即可。