粤菜·粤菜·淮山炖排骨 — 滋补靓汤
步骤 1
1 焯排骨
排骨冷水下锅焯水去浮沫捞出洗净。
步骤 2
2 煲汤
排骨放入砂锅加足量水姜片大火烧开转小火煲40分钟。
步骤 3
3 加淮山
加入淮山段胡萝卜块红枣继续煲20分钟至淮山软糯。
步骤 4
4 调味
加盐调味即可食用。
💡 关键技巧
- 淮山去皮要戴手套防痒
- 汤要一次加足水
- 煲汤时间越长越入味
排骨冷水下锅焯水去浮沫捞出洗净。
排骨放入砂锅加足量水姜片大火烧开转小火煲40分钟。
加入淮山段胡萝卜块红枣继续煲20分钟至淮山软糯。
加盐调味即可食用。