苏菜·苏菜·腐皮肉卷 — 江南风味
步骤 1
1 调馅
猪肉末虾仁碎加姜末葱花料酒生抽蚝油搅拌上劲。
步骤 2
2 包卷
豆腐皮铺平放上肉馅卷紧成条状用牙签固定封口。
步骤 3
3 蒸制
放入蒸锅大火蒸15分钟取出放凉切段。
步骤 4
4 煎制
平底锅加少许油将肉卷段煎至两面金黄即可。
💡 关键技巧
- 豆腐皮不要卷太紧以免蒸的时候爆开
- 先蒸再煎口感更好
- 可以蘸甜辣酱食用
猪肉末虾仁碎加姜末葱花料酒生抽蚝油搅拌上劲。
豆腐皮铺平放上肉馅卷紧成条状用牙签固定封口。
放入蒸锅大火蒸15分钟取出放凉切段。
平底锅加少许油将肉卷段煎至两面金黄即可。