凉菜小吃·凉菜·凉拌粉皮 — 酸辣爽滑
步骤 1
1 泡粉皮
粉皮用温水泡软切成宽条焯水1分钟捞出过凉水。
步骤 2
2 调酱汁
芝麻酱用温水泄开加生抽醋辣椒油白糖蒜末调成酱汁。
步骤 3
3 拌匀
粉皮放入碗中放上黄瓜丝浇上酱汁拌匀即可。
💡 关键技巧
- 粉皮不要煮太久保持劲道
- 过凉水让粉皮更爽滑
- 麻酱先泄开再调味
粉皮用温水泡软切成宽条焯水1分钟捞出过凉水。
芝麻酱用温水泄开加生抽醋辣椒油白糖蒜末调成酱汁。
粉皮放入碗中放上黄瓜丝浇上酱汁拌匀即可。