湘菜·湘菜·湘味蒸腊味 — 原汁原味的腊香
步骤 1
1 处理腊味
腊肉腊鱼用温水洗净。腊肉煮10分钟去除部分咸味后切片。
步骤 2
2 摆盘
盘中依次摆入腊肉片腊肠片腊鱼块放上姜丝干辣椒和豆豉。
步骤 3
3 蒸制
水开后放入蒸锅大火蒸20分钟即可。可以在煮饭时放在米饭上一起蒸。
💡 关键技巧
- 腊肉先煮一下不会太咸
- 蒸的时间越长越软
- 用米饭吸收腊味的油脂最好吃
腊肉腊鱼用温水洗净。腊肉煮10分钟去除部分咸味后切片。
盘中依次摆入腊肉片腊肠片腊鱼块放上姜丝干辣椒和豆豉。
水开后放入蒸锅大火蒸20分钟即可。可以在煮饭时放在米饭上一起蒸。