湘菜·湘菜·酸豆角炒肉末 — 下饭神器
步骤 1
1 炒肉末
锅中加油烧热下猪肉末炒散至变色加料酒去腥。
步骤 2
2 爆香
加姜末蒜末干辣椒段炒香。
步骤 3
3 合炒
放入酸豆角粒大火翻炒加生抽调味即可。酸豆角本身有咸味盐要少放。
💡 关键技巧
- 酸豆角要切得大小均匀
- 酸豆角有咸味不用加太多盐
- 可以加少许糖中和酸味
锅中加油烧热下猪肉末炒散至变色加料酒去腥。
加姜末蒜末干辣椒段炒香。
放入酸豆角粒大火翻炒加生抽调味即可。酸豆角本身有咸味盐要少放。