汤粥主食·汤粥·红烧牛肉面 — 一碗满足
步骤 1
1 焯牛肉
牛腩冷水下锅焯水去浮沫捞出洗净。
步骤 2
2 炒底料
锅中加油下豆瓣酱炒出红油加姜片葱段八角桂皮炒香。
步骤 3
3 炖牛肉
放入牛腩加料酒生抽老抽翻炒加热水大火烧开转小火炖50分钟。
步骤 4
4 煮面
另起锅煮面至断生捞出放入碗中焯青菜放在面上。
步骤 5
5 浇汤
将炖好的牛肉和汤汁浇在面条上撒葱花即可。
💡 关键技巧
- 牛腩要炖得够烂才好吃
- 面条不要煮太软
- 可以加白萝卜一起炖