快手菜·快手·蒜蓉西兰花 — 翠绿爽口
步骤 1
1 焯水
水烧开加少许盐和油下西兰花焯1分钟捞出过凉水。
💡 关键：加油焯水保持翠绿
步骤 2
2 爆香
锅中加油烧热下蒜末爆香。
步骤 3
3 翻炒
倒入西兰花大火翻炒加蚝油和盐调味快速翻匀即可出锅。
💡 关键技巧
- 西兰花焯水时间要短
- 过凉水可以保持翠绿和脆爽
- 蒜蓉要多才香
水烧开加少许盐和油下西兰花焯1分钟捞出过凉水。
锅中加油烧热下蒜末爆香。
倒入西兰花大火翻炒加蚝油和盐调味快速翻匀即可出锅。