家常菜·家常·紫菜蛋花汤 — 简单暖胃
步骤 1
1 烧水
锅中加水烧开。
步骤 2
2 淋蛋液
鸡蛋打散，水开后转圈淋入锅中，不要搅动。
💡 关键：蛋液淋入后不要马上搅动
步骤 3
3 加紫菜
蛋花浮起后放入紫菜，加盐调味。
步骤 4
4 出锅
关火，撒葱花，淋香油即可出锅。
💡 关键技巧
- 水开后转小火再淋蛋液
- 紫菜最后放以免煮太烂
- 香油是点睛之笔
常见问题
三个诀窍：蛋液打散充分、水开后转小火、淋入时转圈慢倒。淋完后不要马上搅动，等蛋花自然浮起。