东北菜·东北菜·排骨炖豆角 — 一锅出
步骤 1
1 焯排骨
排骨冷水下锅焯水去浮沫捞出洗净。
步骤 2
2 炒排骨
锅中加油烧热下排骨煸炒至表面微焦加姜片葱段八角炒香加料酒生抽老抽翻炒。
步骤 3
3 炖煮
加热水没过排骨大火烧开转小火炖20分钟。
步骤 4
4 加菜
加入豆角和土豆块继续炖20分钟至土豆软烂汤汁收浓即可。
💡 关键技巧
- 豆角要去筋否则口感不好
- 土豆后放以免煮烂
- 汤汁不要收太干拌饭好吃
排骨冷水下锅焯水去浮沫捞出洗净。
锅中加油烧热下排骨煸炒至表面微焦加姜片葱段八角炒香加料酒生抽老抽翻炒。
加热水没过排骨大火烧开转小火炖20分钟。
加入豆角和土豆块继续炖20分钟至土豆软烂汤汁收浓即可。