厨房里值钱的东西很多——锅、刀具、料理机。但真正每天用、用得最多的，反而是那些几十块钱的小工具。选对了，做饭轻松一半。
一、手拉式切菜器
备菜是做饭最花时间的环节。一个手拉式切菜器能省很多时间。
选择要点：底座吸盘要稳（吸在台面上不会跑）。刀片要可以更换的。配粗丝、细丝、切片三种刀片就够了。切丁功能一般不好用，不必强求。
实际使用：切土豆丝、萝卜丝、黄瓜片特别快。几秒钟的事，比自己切快三倍以上。但软的东西（番茄、熟鸡蛋）不适合，会烂。
价格：好的三十到五十块，杂牌十几块也有。建议买三十以上的，刀片耐用、吸盘稳。
二、厨房剪刀
厨房剪刀是那种"没它也能过，有了它真方便"的东西。
能干什么：剪葱花（比刀切快多了）、剪鸡腿骨（一把剪刀拆鸡腿）、开食品包装（不用找剪刀）、剪菜叶（生菜、菠菜直接剪碗里）、剪烤鸡（整鸡剪开比刀切利索）。
选什么样的：一定要选能完全拆开的——两片可以分开清洗的那种。不拆开洗的厨房剪刀，用一个月螺丝位置就黑了。材质选不锈钢的，手柄防滑。
价格：好的二十到五十块。张小泉和十八子都行，不要买十几块的不锈钢——太软，用几个月就钝了。
三、手拉式蒜泥器
做菜经常会用到蒜，用刀拍扁再切碎很费时间。手拉式蒜泥器拉几下就好了。
使用技巧：蒜瓣不需要剥皮——直接放进去拉，皮会卡在刀片上，倒出来的时候蒜泥出来皮留在里面。拉七八下就成蒜泥了。
选多大的：一个人做饭买小的（能放3-5瓣蒜），一家三口买大的。盖子上的拉绳要结实——最容易坏的就是绳子。
清洁：用完马上冲水，蒜泥干了很难洗。也可以用完在水里拉几下，能把刀片上的蒜泥冲掉。
四、油刷和喷雾油壶
控制油量的好工具。
硅胶油刷：煎饼、烤肉、刷蛋液都好用。硅胶材质耐热到200°C以上，不会掉毛（和传统毛刷比最大的优势）。
喷雾油壶：炒菜前喷一层油，比倒油控制得准。做沙拉用喷雾油壶能均匀覆盖菜叶。选玻璃瓶身的——塑料的用久了会渗油。
五、木浆棉洗碗布
比普通海绵好用得多。干的时候硬邦邦的，遇水就变软了。
好处：不吸油（冲洗一下就干净了）、干得快（不发霉、没味道）、一块能用两三个月。样子也好看，放厨房不丑。
价格：几块钱一块，一套五六块够用半年。比洗碗海绵划算。
厨房小工具不要一次性买太多。先买一两件最需要的，用顺手了再添。好用的每天离不开，不好用的就是占地方的摆设。